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タゲリな家族の里山暮らし 日常を彩る食卓を中心に  最近は子供の成長日記に  ある日は突然の旅モード  役立つ情報はごくまれです
by bar_vanellus
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秋メニューアップ
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日本酒がより美味しくいただける季節になりました.
我が家のここ数日の晩酌酒は三次市(旧甲奴町)山岡酒造「瑞冠いい風(純米吟醸)雄町冷やおろし」です.
雄町らしい落ち着いた旨みがさらに増して,瑞冠らしい後口のよさがあります.
食中酒にぴったりで肴がすすみます.
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これは黒大豆の枝豆.これも三次産ですが,今時期のわずかな期間限定です.
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これも三次産小芋(里芋)を蒸かしたのに軽く粉をつけて揚げたもの.
表面のカリッとしたところがたまらない.
秋メニューアップ_d0028272_1717288.jpg

そして三次産大根と豚のあっさり角煮.わずかに八角のスパイシーな甘さをつけて.
少し苦みのある路地大根がまたいいですね.

by bar_vanellus | 2005-10-16 17:31 | 酒肴茶短報
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