タゲリな家族の里山暮らし 日常を彩る食卓を中心に  最近は子供の成長日記に  ある日は突然の旅モード  役立つ情報はごくまれです
by bar_vanellus
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<   2007年 08月 ( 10 )   > この月の画像一覧

泡な日本酒
8月も最後のこの日,夕方から妻が呑会...で,私は自分の呑会を断り子守.
近所のお好み焼き店のお持ち帰りをチビとワーワー言いながら分け合い
(1/4も食べやがった),神楽と太鼓で遊んでオムツ交換を機にお風呂に入れ,
その後近所を少し夕涼みして回り,眠くなったところで子守から解放された...
と,たまには日記風で始めてみましたが,これが共働き核家族の現実です(泣笑)
さて...

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以前にも(いわゆるバトンが回ってきたとき)書いたことがありますが,
発泡している日本酒を昔から好みます.
今頃は,いろいろな蔵でいろいろな発泡系の商品を出されるようになりました.
個人的には,新酒時期のうすにごりで自然にサラリとチリチリ発泡しているのが
一番の好みかな.(意外にそういう発泡が少ない)

さて,今回試してみたのは「開春」の「甘口(-8)発泡&ロック純米」!
妙なご縁で仲良くさせていただいている山口竜馬杜氏の変化球?暴投?
と思われるかもしれませんが,実に竜馬さんらしい投げ込み方と思いました.
フォークが落ちすぎてワンバウンドしたけどストライクゾーンに収まるような...
あ,それはボールか...ま,とにかく,夏の終わりの夕暮れにぴったりなんです.

いろんな飲み方があると思いますが,私はあえて薄いビールグラスに大きめの氷
若柚子を軽く搾って落とし,ガツンと注いで軽くステアしてグッと飲む!
日本酒カクテル?和風ジンリッキー? 否,自然の発泡,補い深めるだけの柚子.
たぶんそのように設計されたお酒だと思いますので,失礼はないはず.
来年はもう少し発泡の強いのをよろしくお願いしたいです.
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by bar_vanellus | 2007-08-31 23:59 | 酒肴茶短報
種まき
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今年も「はらっぱー大根」の種まきをしました.
お盆を過ぎても高原の残暑は厳しく,休みながらの作業です.
チビも石拾いに貢献しました(笑)
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実験的に植えた「はらっぱー黒大豆」はビールのつまみにちょうどいい状態.
少し分けていただきましたが,枝豆好きな自分の中でもかなり濃厚な味わい.
これはもしかして...もしかすると...美味しいかも!
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現状では無農薬とはいきませんが,必要な時にしか使わない「適農薬」です.
カエルくんたちも元気に畑を飛び回っています.
大根の敵を退治してくれるかもしれませんね.
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by bar_vanellus | 2007-08-27 01:00 | SPADES:草原+人+畑
自分に還る時
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日本海側の小さな街の夕暮れを散歩しています。
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by bar_vanellus | 2007-08-20 18:51 | 不憂暮日
ちゃまめ豆腐と天界
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毎年この時期に山形から取り寄せている仁助白山ちゃ豆
到着してすぐに茹でないとその風味を閉じこめることができません.
しかもいつ届くかわからないので,届いた日はたいへんな作業になります(笑)

そこまでしてでも食べたいこのちゃ豆を少しアレンジしてみました.
風味と触感を活かせるように,あえて薄皮をつけたままミキサーに少し粗めにかけ
近所の豆腐家さんの絹ごしと出汁と少量のゼラチンを入れて再度混ぜて
ゆるゆるとろりな感じに冷やしてみました.これに出汁あんをかけてもいいですね.

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そして...天界...
かつて毎年何回も通った松江〜米子エリアで安来は重要な中継点でした.
近くのサルビア珈琲の気さくなオーナーと話をするのも楽しかったなあ...
蔵元の前の直営居酒屋でこのお酒と地物の魚を楽しむために,
わざわざ少し離れた温泉に泊まったこともあります.
そんなことを想い出しながら,最後の一本を少しずついただきます.
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by bar_vanellus | 2007-08-17 04:13 | 酒肴茶短報
草原ピクニック
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大人たちはビールとスパークリングワインで乾杯,
子供たちは広々とした空間を走り回っていました.
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by bar_vanellus | 2007-08-14 21:59 | 不憂暮日
だだちゃ
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だだちゃ豆を超えるという、山形のちゃ豆を茹でてます(^-^)/
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by bar_vanellus | 2007-08-13 17:31 | 不憂暮日
プール
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ここ2週間くらい近くの幼稚園のプールに入らせていただいてます.
この幼稚園の水源は地下水だそうで,少し水が冷たいようです.
そのためか,最初はなかなか入ろうとしなかったそうです.
名前負けしないように水には慣れさせてやりたいと思っていたのですが...

しかし,そんな心配はその後,全く不要になりました.
一人でバチャバチャはしゃいだり,黙々と水鉄砲を噴射させたり...
でも途中で転けて全身水浸しになり,大泣きすることになるのですが...
それでもまた入りたがるようですから,たいしたものです.

ところで,トップの写真の画角が旅の空(by しらかす氏)とほとんど同じでした.
ホントの偶然で他意はございません.あまりに涼しげな景色だったので.
もちろん写真自体は彼のほうが数段もレベルが高いので,比較も何もありませんが...
でも,八幡の中で競い合っている友人達の歓喜と苦心も少し分かった気がします(笑)

自分だけの画角...感性...持てたらいいなあ...
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by bar_vanellus | 2007-08-11 18:03 | 生如渓流
無農薬
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そろそろ夏播き秋収穫の例の大根の作業が始まります.
現在の畑の様子は写真のとおり.といっても,一面の草原?

実は辛味大根や枝豆などを一部実験的に植えられたそうですが
有機肥料はともかく,夏の無農薬というのは自然の厳しさを
イヤというほど味わせてくれますね...
農業のプロでも,がっくり来てしまうくらい...

自然を相手に無農薬というのは,かえって不自然なのかも.
無理しないで低農薬くらいに...というのもまた難しそう.

ところで,今年は特に気候が異常のようです.
都会に住んでいるとよく分かりませんが,農家の方に聞くと真っ先に
「今年の米の出来が心配だ」「今年はダメだろう」と話されます.

平和のことを考える日ではありますが,じわりじわりと危機的な
状況になっているかもしれない地球環境と地域農業...心配です.
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by bar_vanellus | 2007-08-06 23:45 | SPADES:草原+人+畑
盆踊り
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初めて地区の盆踊り大会に行ってみました.
比較的マンモスな小学校のグランドでの開催です.
正直,最初はあまり乗り気でなかったのですが,
「生ビール」の文字にググッときて...(笑)
まあ,子供がいるから堂々と行けるわけです.

で,実際行ってみると,ちょっと雰囲気が違う.
ガキが多すぎるのはともかく,大人も妙にはしゃいでいる...
しかもなんだかポップな御当地音頭があったりして...
ちょっと圧倒されて,生ビールを飲むのを忘れてました.
(帰りにちゃんといただいたけどね:)

我が家のチビは,相変わらず太鼓が気になる様子.
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by bar_vanellus | 2007-08-05 20:09 | 生如渓流
島!
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ディゴの花が咲いてます。
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by bar_vanellus | 2007-08-05 18:40 | 不憂暮日