タゲリな家族の里山暮らし 日常を彩る食卓を中心に  最近は子供の成長日記に  ある日は突然の旅モード  役立つ情報はごくまれです
by bar_vanellus
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はらっぱ大根2012-13
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このシーズンのはらっぱ大根の出来は過去最高でした。(源助や辛味系はお休みして、青首のみ)
出荷の重なる秋は避け、雪の下の土に活けて糖度と付加価値を高める戦略はこれまで通り。
ただ、思ったより雪の出足が早く、全ての大根を土に活けることができませんでした。
また、例年になく早く雪が溶けたので、土壌の温度が上がり痛んだ大根も出ました。
それでも生き残った大根はやはり瑞々しさは変わらないまま甘くて爽やかな味でした。
manboさん経由で市場ルートも確保できたし、地元の彩蔵さんのおでんでぇ〜デビューも果たしました(笑)
来シーズンはさらにネットワークが拡がる予感がしてます!
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by bar_vanellus | 2013-04-11 03:41 | SPADES:草原+人+畑